资阳籍川菜大师助阵“川菜大会”还有份珍贵大
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admin
2019-08-06 23:25

  陈松如不仅厨艺精湛,他还把自己一生掌厨技艺整理出来,精心编写了《四川饭店菜谱》《正宗川菜160种》等专业著作。对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,都具较高的学习参考价值。

  俗话说“虎父无犬子”,陈松如的儿子陈廷龙先生同样是一位厨艺高深的川菜大师,其手艺深得父亲真传,先后被评为国家特一级烹调师、国家高级烹调技师、中国烹饪大师,现任川菜老师傅传统技艺研习会副会长。

  当得知资阳即将在9月举办“第二届世界川菜大会”,陈廷龙先生决心为家乡助力。昨日,陈廷龙飞赴北京,准备参加在今天举行的“第二届世界川菜大会新闻发布会”,这一次他还特意为家乡带来了珍贵的礼物。

  陈廷龙先生告诉小七妹儿,他此次将向资阳捐赠四大类东西,这其中包括父亲的两本著作、同志为西哈努克亲王庆祝六十寿辰的宴会菜单,以及上百页手稿、陈松如与中央领导合影、北京四川饭店大事记、川菜菜谱及川菜配方等珍贵资料。

  为什么会选择在第二届世界川菜大会这个节点向家乡捐赠这些珍贵礼物呢?陈廷龙表示,资阳自古人杰地灵,在这片热土上,先后走出去了在川菜业界有名的“赖汤圆”、陈松如、刘晓旭等多位大师,是培养厨师人才的沃土。选择借第二届世界川菜大会这个东风,把父亲毕生的心血捐赠给家乡父老,既是为家乡增光添彩的事情,也是热爱资阳祖籍的一个真情表达。

  陈廷龙激动地表示,第二届世界川菜大会能在资阳举办,作为资阳人,自己由衷地感到高兴和自豪,他希望通过这次大会,在各界的共同努力和推动下,能把资阳菜品质量提升起来,增加很多花色品种,把资阳特色的食材挖掘出来形成新的菜品菜系。

  今天上午,陈廷龙在“第二届世界川菜大会”新闻发布会现场,将父亲的21件珍贵物品正式捐赠给资阳市。